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भारत धीरे-धीरे कुछ बड़े स्टार्टअप्स की जगह बनता जा रहा है और इसे बड़े पैमाने पर मान्यता मिल रही है। मैं। उत्तराखंड जैसे राज्य में स्टार्टअप शुरू करने के बहुत कम अवसर हैं और यह मुख्य रूप से कृषि के क्षेत्र में हो सकता है। यह देखकर एक युवा लड़की निधि पंत ने अपने छह कॉलेज दोस्तों के साथ, कम आय वाले, जलवायु-संकटग्रस्त समुदायों की महिलाओं को कृषि घाटे को मूल्यवर्धित उत्पादों में परिवर्तित करके खराब हो चुकी उपज बेचने में मदद करने के लिए एक कृषि-तकनीक स्टार्टअप शुरू किया S4S स्टार्टअप।

जबकि भारत दुनिया में फलों और सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, खंडित और असंगठित आपूर्ति श्रृंखला के कारण 40 प्रतिशत से अधिक उपज बर्बाद हो जाती है। इससे देश को हर साल करीब 14 अरब डॉलर का नुकसान होता है। इस बीच, कृषकों को लगातार गरीबी में धकेला जा रहा है।

खाद्य प्रसंस्करण कर किसानों को कर रही फ़ायदा

इस बड़ी समस्या का समाधान करने के लिए, औरंगाबाद स्थित केमिकल इंजीनियर निधि पंत ने S4S (साइंस फॉर सोसाइटी) टेक्नोलॉजीज लॉन्च की – एक श्रृंखला को एकीकृत करने के लिए एक खाद्य प्रसंस्करण मंच जिसमें किसान अपनी उपज का अधिकतम उत्पादन निकालते हैं जिसे अन्यथा सस्ते दामों पर बेच दिया जाता है या छोड़ दिया जाता है। सड़ने के लिए खेत.“यदि आप फार्मगेट पर जाएंगे, तो आप पाएंगे कि किसानों को उनकी उपज का उचित मूल्य नहीं मिल रहा है।

कभी-कभी, कटाई की लागत उत्पादन से अधिक होती है। वे उपज को बिना काटे ही छोड़ देते हैं। ये समस्या बहुत बड़ी है. मैंने इसे मुंबई मंडी (बाज़ार) और अपने गांव में भी देखा है,” उत्तराखंड के रुद्रप्रयाग जिले के रहने वाले 30 वर्षीय व्यक्ति ने द बेटर इंडिया को बताया।“यह इतना बड़ा विरोधाभास है कि एक तरफ, यह उपज बर्बाद हो रही है, और दूसरी तरफ, किसान गरीबी में हैं क्योंकि वे दूर के बाजारों तक पहुंचने में असमर्थ हैं,” वह आगे कहती हैं।

2013 में शुरू किया सौर ऊर्जा से चलने वाला स्टार्टअप

2013 में निधि ने अपने छह कॉलेज दोस्तों के साथ मिलकर स्टार्टअप लॉन्च किया। उन्होंने एक ऐसा मंच बनाया है जो अपने पेटेंट सौर-संचालित खाद्य प्रसंस्करण प्रणाली का उपयोग करके कृषि घाटे (निम्न-श्रेणी की उपज) को खाद्य सामग्री में परिवर्तित करता है। ‘हम दूसरों को ऊपर उठाकर उठते हैं’ के आदर्श वाक्य के साथ। निधि की पृष्ठभूमि खेती की है, और वह ग्रामीण किसानों के सामने आने वाली हर दिन की चुनौतियों को समझती है। वह अपने पिता से प्रेरित थीं जो एक किसान के रूप में काम करते थे और बाद में वैज्ञानिक बन गये।

पिता से मिले संस्कार का व्यवसाय, कर रही काम

निधि ने कहा कि मेरे माता-पिता हमेशा कहते थे कि हम दूसरों को ऊपर उठाकर ऊपर उठते हैं। यह किस कारण से उनके पास है। वह किसानों की समस्याओं को समझने में सक्षम हैं। भूगोल की दृष्टि से उत्तराखंड अत्यंत अस्थिर है। बाढ़ और भूस्खलन जैसी प्राकृतिक आपदाएँ अक्सर फसलों को नुकसान पहुँचाती हैं जिससे आजीविका प्रभावित होती है,” वह कहती हैं।’मैं अपने वैज्ञानिक ज्ञान और नए जमाने की तकनीकों का उपयोग सबसे वंचितों की मदद करना और उन्हें उनकी क्षमता का एहसास कराने में करना चाहता था।

हम उन्हें केंद्र में रखकर समाधान विकसित करना चाहते थे,” वह आगे कहती हैं।ऐसा करते हुए, निधि महिलाओं को सशक्त भी बना रही हैं क्योंकि वह हर कदम पर छोटी आय वाली महिला किसानों को रोजगार देती हैं। महिलाएँ महिला किसानों से कॉस्मेटिक रूप से क्षतिग्रस्त उपज एकत्र करती हैं और इसे महिला सूक्ष्म-उद्यमियों को देती हैं, जो उपज को मूल्यवर्धित उत्पादों में बदलने के लिए पेटेंट सौर ऊर्जा संचालित खाद्य प्रसंस्करण तकनीक का उपयोग करती हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर को टमाटर के पाउडर में, प्याज को प्याज के टुकड़ों में और अदरक को अदरक के दानों में बदल दिया जाता है।

कम लगत में चल रहा है स्टार्ट-अप रेलवे तक में हो चुकी है सप्लाई

डिहाइड्रेटर और कटिंग मशीनों सहित सौर ऊर्जा से चलने वाली मशीनें बिना कोई रसायन मिलाए 6-8 घंटों के भीतर उपज से नमी हटा देती हैं। निधि का दावा है कि इन मशीनों की मदद से महिलाएं रंग, सुगंध और 95 प्रतिशत तक पोषण बरकरार रखते हुए कृषि उपज को गैर-विनाशकारी वस्तुओं में बदल देती हैं।उत्पाद को एक केंद्रीय सुविधा में ले जाया जाता है जहां इसे गुणवत्ता नियंत्रण संचालन के माध्यम से वर्गीकृत, सॉर्ट किया जाता है और ग्राहकों के लिए उपयुक्त बनाया जाता है।

इसे भारतीय रेलवे और सोडेक्सो सहित खाद्य और पेय उद्योगों को पैक और आपूर्ति की जाती है।“इसके साथ, किसानों के पास अब निम्न-श्रेणी की उपज के लिए सीधा बाजार है। उन्होंने 10-15 प्रतिशत की आय वृद्धि देखी है, जबकि महिला सूक्ष्म उद्यमियों ने अपनी आय में 200 प्रतिशत तक की वृद्धि देखी है, ”वह बताती हैं।निधि के लिए, यह देखना काफी संतुष्टिदायक है कि यह काम ग्रामीण महिलाओं के जीवन को कैसे बदल देता है। वह मुस्कुराती हैं, “ये महिलाएं जो शुरू में आश्वस्त नहीं थीं और घर में उनकी कोई भूमिका नहीं थी, वे अब नेतृत्व की भूमिका निभा रही हैं, अपने लिए संपत्ति बना रही हैं, परिवार में निर्णय लेने वाली बन रही हैं, अपने घर का बोझ कम कर रही हैं, वे अब कमाने वाली हैं।”

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